ガトーショコラ

チョコレートケーキはクリスマスケーキの定番です。チョコレート色のスポンジには真白いクリームやシュガーが生え、クリスマスらしさが溢れます。中でもガトーショコラは甘さとほろ苦さのバランスが絶妙で、大人のクリスマスによく似合います。
ガトーショコラとはフランスのチョコレートケーキで、サクッとした表面としっとりした中身が特徴の焼きっぱなしのケーキです。生クリームなどのデコレーションの手間が少ないため、料理が苦手な人でも手作りしやすいケーキです。クリスマス料理のひとつとしてガトーショコラを手作りし、大人のクリスマスを楽しみましょう。
ここでは18センチのスポンジ型一台分のレシピを紹介します。
まず製菓用のクーベルチュールチョコレート140グラムを湯線にかけて溶かします。そこへ柔らかくした無塩バター100グラムを加えます。さらに卵黄2個分と全卵1個を加えてミキサーで混ぜます。別のボウルに卵白二個分を泡立てながら、グラニュー糖70グラムを少しずつ加え、角が立つまで泡立ててメレンゲを作ります。チョコレートの入ったボウルにメレンゲを3分の1加えてよく混ぜ合わせます。そこへ薄力粉50グラムをふるい入れてさっくり混ぜ合わせます。さらに残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせ、予めバターを塗りクッキングシートを敷いておいた型に流しいれます。170度に余熱したオーブンで40分焼きあげて完成です。仕上げに粉砂糖や生クリーム、アイスクリーム、さらにミントやベリーでデコレーションするといっそうクリスマスらしくなるでしょう。

サイト内関連記事

シャンパンゼリー
大人のクリスマスにはシャンパンゼリーがお勧めです。こってりした肉料理やケーキでお......
ポトフ
クリスマス料理の一つにポトフを加えてはいかがでしょうか。野菜や肉のうまみたっぷり......
サーモンのパイ包み焼き
クリスマスパーティーでは華やかな肉料理が並びますが、魚も工夫次第でクリスマスらし......
シュトーレン
今年はドイツの伝統料理シュトーレンで、一味違ったクリスマス料理を楽しんではいかが......
ラム肉
クリスマス料理といえばチキンが定番ですが、毎年同じチキン料理ではつまらないもので......
パネトーネ
イタリアの伝統的なクリスマス料理にパネトーネがあります。イタリアではクリスマスの......
チーズフォンデュ
家族で迎えるクリスマスにはチーズフォンデュがお勧めです。 チーズフォンデュはもと......
パエリア
大勢集まるクリスマスパーティーでは料理の準備が大変です。できるだけ一度にたくさん......
グラタン
クリスマス料理にはアツアツのグラタンがお勧めです。グラタンは具やソースの組み合わ......
チーズケーキ
クリスマスシーズンになるとさまざまな種類のクリスマスケーキが店頭に並びます。生ク......
ビーフシチュー
12月の寒いクリスマスには温かい料理が恋しくなります。そこで牛肉と野菜をたっぷり......
ダイエットケーキ
クリスマスシーズンはちょうど忘年会などの年末イベントが続く季節です。外食や宴会で......
ブッシュドノエル
クリスマス料理の中でみんなが一番の楽しみにしているのはクリスマスケーキですが、さ......
ミネストローネ
クリスマスのオードブルやチキンと合わせて、野菜のたくさん入ったミネストローネをメ......
ボルシチ
クリスマス料理に加えたい料理にボルシチがあります。ボルシチはロシアの代表的なスー......
スペアリブ
クリスマス料理といえば骨付き肉を思い浮かべる人も多いことでしょう。骨付きチキンは......
ミートローフ
クリスマスの代表的な料理としてミートローフがあります。ミートローフはアメリカの家......
クラムチャウダー
クリスマス料理の一皿に、真っ白なクラムチャウダーを加えてはいかがでしょうか。 ク......
オニオングラタンスープ
本格的な寒さがやってくるクリスマスには温かいスープが欲しくなります。豪華なクリス......
サラダ
クリスマスの料理はチキンやピザ、ミートローフなどこってりした料理が多くなります。......
ローストビーフ
クリスマス料理ではローストビーフも人気メニューの一つです。チキンが苦手な人や牛肉......
ピザ
クリスマス料理に手作りのピザを加えてホームパーティを盛り上げてはいかがでしょうか......
キッシュ
家族や仲間が集まるクリスマスの料理は一度でたくさんできるメニューが便利です。そこ......
フライドチキン
クリスマス料理の中でもフライドチキンは大人にも子供にも人気のメニューです。 今で......
ガーリックトースト
クリスマス料理の付け合わせにはガーリックトーストがお勧めです。 ガーリックトース......
ローストチキン
クリスマスの代表的な料理と言えばローストチキンです。見栄えも豪華で食べ応えのある......
詰め物入りローストチキン
クリスマス料理といえばやはりチキンです。中でもローストチキンはクリスマス料理の定......
クリスマスケーキ
一年に一度のクリスマスを楽しむため、料理はとても重要です。中でもクリスマスケーキ......

▲このページのトップへ